Spotreba čerstvého stolového hrozna sa posúva smerom k priamej ponuke pôvodu

V sektore ovocia,čerstvé hroznosú už dlho testom riadenia dodávateľského reťazca kvôli vysokej skaze a strate. Spoločnosť Huaang Food Processing nedávno oznámila dokončenie integrácie svojej základnej integrácie s priamym získavaním z dvoch oblastí výroby vysokokvalitného stolového hrozna v Číne, čím spustila obchod s čerstvým hroznom, ktorý integruje predchladenie na poli, triedené balenie a priame dodávanie chladiaceho reťazca.

Spoločnosť Huaang Food Processing uviedla, že jej čerstvé odrody hrozna sú hlavne červené a zelené stolové hrozno bez semien, zbierané pri minimálnom obsahu cukru 16° Brix, s pevnými strapcami a neporušeným kvetom. Pre minimalizáciu času od zberu po chladiareň vybudovala spoločnosť mobilné predchladiace stanice priamo vo výrobných priestoroch. Čerstvé hrozno ide od zberu do chladiarne do štyroch hodín.

„V minulosti,čerstvé hroznovývoz často trpel padaním bobúľ a plesňou v strednej až neskorej fáze prepravy. Kontrolou každého klastra, použitím špecializovaných vložiek na uchovávanie čerstvej a precíznou kontrolou teploty sme znížili mieru strát z priemyselného priemeru 15 % na menej ako 6 %,“ uviedol vedúci divízie čerstvých produktov. Počas nasledujúcich troch mesiacov plánuje spoločnosť Huaang Food Processing uviesť na trh niekoľko rodinných balení čerstvého hrozna na platformách elektronického obchodu s prísľubom „priamo zo sadu, doručené do 48 hodín“.